הוראות אחסנת קפה נכונות

• כדי ליישר קו עם ההכנה שלך ולמניעת כשלים בהכנה, אני ממליץ לעבור על המאמר הכשלים בהכנה   

• קודם כל ולפני הכל ,קפה שנטחן מראש למקינטה שחור וכו, אין צורך לחכות שיתבגר הרבה זמן, כמה ימים התבגרות וניתן לצרוך מיד ואחסונו בהקפאה.

לפולי קפה:

• מומלץ להתחיל להשתמש בקפה 10-14 ימים מתאריך הקלייה, המקפידים מתחילים אפילו 20 יום.                                                                                                                                                 
• לאחר קבלת הקפה יש להשאיר שקית אחת בארון והשאר מומלץ לקירור. לאחר פתיחת הראשונה ניתן להכניס גם אותה למקרר (להשאיר במטחנה קפה ליום יומיים)

אחסון לפי צריכה:

• אם אתם מסיימים הכל תוך חודש בערך מהקלייה, אחסון בארון
• אם קניתם לחודשיים, שקית ראשונה בארון עד התבגרות של 14 יום בערך והשאר ישר למקרר, לאחר תחילת שימוש בשקית שהייתה בארון, להעביר גם אותה למקרר. 
• אם קניתם קפה לזמן של יותר מחודשיים, לשים הכל בארון ולאחר שבועיים לשים את הכל במקפיא אפילו בעוד שקית אטומה ליתר ביטחון ולהשאיר שקית אחת במקרר.

המקפיא מאט מאוד את התפתחות הקפה ומאפשר לכם לשמר את הקפה למספר חודשים.

לאחר הוצאה מהמקפיא ניתן להחזיר למקפיא או פשוט לשים במקרר ולהמשיך לצרוך קפה כרגיל. במידה וצריכת הקפה נמוכה, ניתן להחזיר למקפיא, רק לוודא שהשקית סגורה היטב (אפילו לאטום בעוד שקית).

למה חשובות הוראות אלה?

ידעתי שתשאלו:

ככל שטמפ' הפולים תהיה נמוכה יותר כך לחץ הפחמן הדו חמצני שבתוכם יהיה קטן יותר ולכן רמת ההזעה (שמני הקפה על הפולים) תהיה נמוכה יותר מה שישאיר את הטעם בקפה לאורך זמן רב יותר .

בברכה גלעד